進(jìn)入21世紀(jì)以來，餐飲行業(yè)以年均兩位數(shù)的增長(zhǎng)速度，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中發(fā)展最快的行業(yè)之一。目前，我國(guó)餐飲業(yè)已初步形成了投資主體多元化、經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營(yíng)方式連鎖化、品牌建設(shè)特色化、市場(chǎng)需求大眾化、從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)展新格局，而國(guó)家擴(kuò)大內(nèi)需和加快服務(wù)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等利好更是為餐飲業(yè)的發(fā)展帶來了新機(jī)遇。尤其是近年來隨著奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)、大運(yùn)會(huì)等大型國(guó)際文體活動(dòng)的舉辦，加速了以餐飲、酒店、商貿(mào)流通為主體的社會(huì)服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。十二五規(guī)劃中，流通與服務(wù)已被列為國(guó)家級(jí)戰(zhàn)略性發(fā)展行業(yè)。餐飲企業(yè)在高速發(fā)展的同時(shí)，自然會(huì)面臨著傳統(tǒng)的管理方法和競(jìng)爭(zhēng)手段落后、效率低下的問題，唯有從“管理升級(jí)、模式創(chuàng)新、擴(kuò)張發(fā)展”三個(gè)方面實(shí)施突圍，企業(yè)迫切需要改進(jìn)管理思維，利用科學(xué)信息化的管理手段來加強(qiáng)自身精細(xì)化管理和快速反應(yīng)能力。建立個(gè)性化的經(jīng)營(yíng)方式、多元化的銷售渠道、現(xiàn)代企業(yè)管理模式、標(biāo)準(zhǔn)化的高質(zhì)量產(chǎn)品和一套先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)和計(jì)算機(jī)軟件系統(tǒng)應(yīng)用平臺(tái)對(duì)餐飲行業(yè)有著革命性的意義，營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)匯總將為管理者提供了大大的方便，也會(huì)為餐飲行業(yè)企業(yè)進(jìn)一步的效益提升做了有力的支撐。食養(yǎng)坊“便民健康送”專業(yè)服務(wù)項(xiàng)目的建設(shè)，正是因應(yīng)這一發(fā)展方向，通過建立中央廚房配送基地為支撐，以信息化管理為手段，以多元化渠道提供惠民、便民的健康飲食服務(wù)為目的，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者健康飲食，提高生活品質(zhì)。這一專業(yè)服務(wù)項(xiàng)目的實(shí)施，既可以有力推動(dòng)整個(gè)健康產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，弘揚(yáng)嶺南飲食文化食、養(yǎng)結(jié)合的精髓，形成獨(dú)特的飲食健康經(jīng)營(yíng)模式，促進(jìn)健康飲食產(chǎn)業(yè)化。同時(shí)也可以把“食在廣州”這一金字招牌發(fā)揚(yáng)光大，提升其中外馳名的品牌效應(yīng)并轉(zhuǎn)化為對(duì)健康飲食產(chǎn)業(yè)化的強(qiáng)力支援，形成健康飲食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的動(dòng)力，提高人們飲食生活品質(zhì)。

        商務(wù)部制訂的《全國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（2009～2013）》明確提出，未來五年間，我國(guó)餐飲業(yè)主要任務(wù)是提高餐飲規(guī)范化水平、增強(qiáng)餐飲便利化功能、加快餐飲現(xiàn)代化步伐、提升餐飲品牌化水平、推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、加快餐飲國(guó)際化進(jìn)程。具體而言，餐飲業(yè)發(fā)展重點(diǎn)將落在著力發(fā)展大眾化餐飲、建設(shè)餐飲產(chǎn)業(yè)化基地、實(shí)現(xiàn)餐飲管理信息化、加快推進(jìn)餐飲工業(yè)化、培育一批餐飲品牌、鼓勵(lì)餐飲企業(yè)管理創(chuàng)新和加強(qiáng)人才培養(yǎng)等方面。

       食養(yǎng)坊多年來的品牌經(jīng)營(yíng)已初具規(guī)模并積累了較為成功的運(yùn)作和管理經(jīng)驗(yàn)，食養(yǎng)坊“便民健康送”專業(yè)服務(wù)項(xiàng)目的建設(shè)，符合國(guó)家對(duì)餐飲行業(yè)未來發(fā)展規(guī)劃的總體思路和廣州市委、市政府關(guān)于加快建設(shè)以現(xiàn)代服務(wù)業(yè)為主導(dǎo)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系工作部署的要求。而嶺南深厚的飲食文化底蘊(yùn)和人們?nèi)找嬷v究的養(yǎng)生飲食文化也為食養(yǎng)坊飲食健康專業(yè)服務(wù)項(xiàng)目建設(shè)提供了良好的外部環(huán)境，這一融匯大眾餐飲發(fā)展、產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)和電子信息營(yíng)銷和管理的項(xiàng)目發(fā)展模式具有可持續(xù)發(fā)展的深厚潛力，對(duì)拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、建設(shè)和諧社會(huì)、提高餐飲服務(wù)的安全、衛(wèi)生以及人民健康水平都將有積極意義。因此，我們提出了這一專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目。